Белки и углеводы в раздельном питании

По правилам раздельного питания, никогда не ешьте концентрированные белки и углеводы. Герберт Шелтон предупреждает, что мы не должны есть орехи, мясо, яйца, сыр и другие белковые продукты, а также хлеб, крупы, картофель, пироги, сладкие фрукты. Шелтон также считал, что практика принятия отдельно белки и углеводы восходит далеко к инстинктивной практике наших первобытных предков. Он подчеркнул, что изобретение графом Сэндвичем (в России этот не очень полезный продукт называется называется бутерброд) - современного гамбургера нанесло серьезный урон здоровью человеческого организма. Шелтон говорил, что природа никогда не смогла бы сотворить бутерброды. Бутерброды с яйцом, сыром, ветчиной и другие подобные комбинации белков и углеводов имеют недавнее происхождение. Ферментная система и условия, необходимые для переваривания углеводов (крахмалы и сахар) и белки, которые настолько различны, что если смешать всё это в желудке, белки и углеводы, они препятствуют поглощению друг друга. Процесс окисления (желудочного пищеварения) и щелочный процесс (слюнное пищеварение) не может, в соответствии с Шелтоном, происходит в то же время, как и увеличение кислотности содержимого желудка, поэтому эти процессы быстро и полностью прекращают переваривание углеводов, заставляя их бродить. Шелтон отметил, что непереваренный крахмал в желудке поглощает необходимые для переваривания белков фермент желудочного сока пепсин, а соляная кислота предотвращает контакт с белком и повышает кислотность желудочного сока. Шелтон считал, что потребление белков и углеводов в один прием пищи замедляет пищеварение и даже предотвращает его. Бобовые содержат около 25% белка и 50% углеводов (крахмала), который является причиной их трудного пищеварения.